Wijnen Pays d'Oc Claude Val

Viniou-recensies

De Claude Val rouge is een uitnodigende wijn afkomstig uit de Pays d’Oc IGP, gelegen in de uitgestrekte Languedoc-Roussillon-regio in het zuiden van Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit typische Zuid-Franse druivenrassen, vaak een blend van grenache, syrah, carignan en merlot, hoewel het precieze assemblage afhankelijk is van de jaargang – in dit geval betreft het een niet-geclassificeerd (non-millésimé) botteling. In het glas presenteert deze wijn zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet onthult rijpe tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen, ondersteund door een vleugje mediterrane kruiden en subtiele kruidnagel of laurier. In de mond biedt deze wijn een soepele, sappige beleving, met zachte tannines en een vriendelijke afdronk, ideaal voor dagelijks drinkplezier.

Languedoc-Roussillon is een van de oudste en grootste wijnregio's van Frankrijk, bekend om zijn zonnige, mediterrane klimaat met warme zomers en zachte winters. De wijngaarden profiteren van veel zonuren, een stevige bries van de Tramontane-wind en gevarieerde bodems — van kalksteen en klei tot schist — die zorgen voor aromatische intensiteit en frisse zuren in de wijnen. Lange tijd stond de regio bekend om bulkwijn, maar de laatste decennia is er sterk ingezet op kwaliteit en diversiteit, waardoor wijnen uit Pays d’Oc vaak uitstekende prijs-plezierverhoudingen bieden.

Claude Val rouge past uitstekend bij gegrilde gerechten, zoals lamskoteletjes met Provençaalse kruiden of een ratatouille, maar is ook een schot in de roos bij pizza’s en pasta’s met tomatensaus, geroosterde kip of een klassieke cassoulet uit de regio. Ook jonge kazen en charcuterie komen goed tot hun recht naast deze toegankelijke en fruitige wijn.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan om deze rode wijn licht gekoeld te serveren, rondom 16-18°C. Op deze temperatuur komen de fruitige aroma’s en de frisse structuur het best tot hun recht, terwijl hij zijn zachtheid behoudt.