Wijnen Pays d'Oc Claude Val - 2020

Viniou-recensies

Claude Val 2020 is een rode wijn uit de Pays d’Oc IGP, een appellatie binnen de omvangrijke Languedoc en Roussillon regio in het zuiden van Frankrijk. Deze wijn wordt typisch samengesteld uit een blend van druivensoorten zoals Grenache, Syrah, Carignan en Merlot, wat zorgt voor een toegankelijke, soepele stijl. De 2020-oogst kenmerkt zich door rijp technisch fruit, een medium body en een frisse doordrinkbaarheid. Vinificatie bij Claude Val is traditioneel, met gecontroleerde temperatuurvergisting om de fruitige en aromatische componenten te behouden, zonder overmatige invloed van houtlagering, wat resulteert in een jonge, frisse en genuanceerde rode wijn.

De regio Languedoc-Roussillon geniet van een mediterraan klimaat: warme, droge zomers en milde winters. De winden uit de zee en de bergen zorgen voor ventilatie in de wijngaarden, wat de druiven gezond houdt. De bodemtypes zijn gevarieerd, met kalksteen, kiezel en klei, waardoor druiven goed kunnen rijpen en hun karakteristieke smaak ontwikkelen. Historisch gezien is deze regio altijd een van de grootste wijnproducenten van Frankrijk geweest, maar de afgelopen decennia is de kwaliteit enorm toegenomen door investeringen in modernisering en respect voor het terroir.

De Claude Val rouge past uitermate goed bij eenvoudige, smakelijke gerechten. Combineer deze wijn met grillgerechten zoals lamskoteletjes of gegrilde worstjes, of kies voor stoofpotten als een cassoulet, een klassiek gerecht uit de regio Languedoc. Ook bij vegetarische gerechten zoals ratatouille of pasta met gegrilde groenten komt deze wijn mooi tot zijn recht. De soepele tannines en het zongerijpte fruit maken hem ook aantrekkelijk bij een plateau van milde Franse kazen.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 15-17°C. Hierdoor komen de fruitige aroma’s en zachte textuur het beste tot hun recht, terwijl de wijn ook zijn frisheid behoudt. Eventueel kunt u de fles een uur voor het serveren openen om de aroma’s nog wat meer te laten ontwikkelen.