Domaine La Baume Cuvée Terres 2021 uit de Pays d’Oc is een Franse rode wijn die het karakter van de Zuid-Franse wijngaarden prachtig weerspiegelt. De precieze druivenrassen zijn niet vermeld, maar gezien de herkomst uit de Pays d’Oc en het robuuste karakter van veel wijnen uit deze streek, kun je hier een blend verwachten – mogelijk met druiven als Syrah, Grenache, Merlot of Cabernet Sauvignon. De wijn uit het jaar 2021 profiteert vermoedelijk van de warme en zonnige jaargang, wat doorgaans resulteert in wijnen vol sappige, rijpe fruitaroma’s, een zachte kruidigheid en een subtiele kracht. De naam ‘Cuvée Terres’ suggereert bovendien aandacht voor het terroir, misschien met bodems van kalk, klei of stenen die bijdragen aan de structuur en frisheid van de wijn.
De Languedoc-Roussillon, gelegen in het zuiden van Frankrijk langs de Middellandse Zee, staat bekend om haar zonnige, droge klimaat en ruige, gevarieerde landschappen. De bodems variëren van kalksteen tot leisteen, wat de wijnen een uitgesproken karakter en diversiteit geeft. Door de lange wijnbouwtraditie in deze regio en de innovatieve aanpak van veel moderne wijnmakers, zijn de wijnen er vaak aantrekkelijk van prijs en stijlvol qua karakter. Domaine La Baume is een van deze producenten die bekend staat om kwaliteit en typiciteit in hun wijnen.
Bij deze volle, sappige rode wijn uit de Pays d’Oc passen mediterrane gerechten uit de streek bijzonder goed. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals cassoulet of een rijke ratatouille. Ook bij gebraden rood vlees of stevige vegetarische gerechten met linzen en paddenstoelen zal de wijn uitstekend tot zijn recht komen.
Het advies is om deze wijn, vanwege zijn krachtige karakter, licht gekoeld te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s, de kruidigheid en de structuur het beste tot hun recht, en zult u optimaal genieten van de expressie die de Languedoc in 2021 heeft geboden.
