Wijnen Elzas Domaine Boehler - Molse Blanc - 2023

Viniou-recensies

De Cuvée Molse Blanc 2023 van Domaine Boehler is een knapperige en verfijnde witte wijn afkomstig uit het hart van de Elzas, een streek met een rijke wijntraditie. Deze cuvée bestaat uit een assemblage van typische Elzasser druivenrassen, waarbij de nadruk vaak ligt op druiven zoals Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner of Riesling. De wijn uit 2023 profiteert van een fris en gebalanceerd jaar, wat terug te proeven is in zijn levendige zuren, subtiele florale tonen en een expressief fruitig karakter, met hints van groene appel, witte perzik en een delicate mineraliteit. De vinificatie is traditioneel, met een zorgvuldige persing en rijping op inox of neutrale cuves zodat het pure druivenkarakter behouden blijft.

De wijnregio Elzas, gelegen langs de oostelijke voet van de Vogezen, profiteert van een uniek microklimaat: de bergen bieden bescherming tegen regen, waardoor het een van de droogste regio’s van Frankrijk is. De bodems zijn rijk aan kalk, graniet en leem, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijnen. De Elzas kent een lange wijnbouwgeschiedenis, beïnvloed door Franse en Duitse tradities, wat zijn stempel drukt op het karakter van de wijnen en de variëteit aan druiven.

Door zijn droge stijl en verfijnde structuur is deze Cuvée Molse Blanc bijzonder geschikt als begeleider van lichte gerechten. Hij komt goed tot zijn recht bij verse vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas en aspergegerechten, maar ook bij regionale specialiteiten als tarte flambée of zuurkool met vis. Tevens past deze wijn mooi bij zomerse salades met wit vlees of een simpel, vers brood met zachte kaas.

Schenk deze wijn best fris, tussen 8 en 10°C, om zijn frisse fruitaroma’s en levendige zuren volledig tot uiting te laten komen. Zo biedt de Cuvée Molse Blanc een elegante, toegankelijke en verfrissende smaakervaring, typerend voor de beste Elzasser witte wijnen.