Mousserende wijnen Crémant d'Alsace Henri Ehrhart - Brut Excellence

De Crémant d’Alsace Brut Excellence van Henri Ehrhart is een sprankelende, niet-jaargangwijn die gemaakt wordt volgens de traditionele methode. Het is een harmonieuze blend van voornamelijk Pinot Blanc, Pinot Auxerrois en Chardonnay, wat resulteert in een frisse, levendige mousse en een subtiel aromatisch profiel. Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn lichte goudgele kleur en fijne, aanhoudende bubbels. In de neus komen aroma’s van witte bloesem, citrus, groene appel en een vleugje geroosterde amandel naar voren, terwijl de smaak elegant is, met een mooie balans tussen fruitigheid en verfrissende zuren. De afdronk is droog, zuiver en verkwikkend, kenmerkend voor een brut-stijl.

De regio Alsace staat bekend om haar uitzonderlijke microklimaat, dat dankzij de bescherming van de Vogezen relatief zonnig en droog is. Dit klimaat, samen met de arme, kalkrijke en leemachtige bodems, biedt ideale omstandigheden voor het produceren van verfijnde, aromatische wijnen, zowel stil als mousserend. De productie van Crémant d’Alsace heeft zich sinds de jaren 1970 bijzonder sterk ontwikkeld tot een waar visitekaartje van de Elzas. De regio’s rijke wijntradities gaan terug tot de Romeinse tijd, en de mousserende wijnen uit de streek zijn zowel geliefd in Frankrijk als daarbuiten vanwege hun levendige karakter en verfijning.

Een Crémant d’Alsace Brut zoals deze komt uitstekend tot zijn recht als aperitief, dankzij zijn frisse zuren en lichte mousse. Daarnaast combineert hij prachtig met lichte voorgerechten zoals gerookte zalm, coquilles of sushi. Typisch voor de regio zijn ook combinaties met tarte flambée (flammekueche) of munsterkaas. Door zijn verfrissend karakter begeleidt deze bubbel ook aspergegerechten of frisse salades met citrusdressing bijzonder goed.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik om de Crémant d’Alsace Brut Excellence te serveren bij een temperatuur van 6-8°C. Zo komen de verfijnde bubbels en het frisse fruit het beste tot hun recht en geniet u optimaal van deze elegante mousserende wijn uit de Elzas.