Mousserende wijnen Crémant d'Alsace K. Wechslier - Fräulein HU Bubbles

Viniou-recensies

Crémant d’Alsace ‘Cuvée Fräulein HU Bubbles’ van K. Wechslier is een elegante mousserende wijn afkomstig uit de befaamde Elzas-regio in het noordoosten van Frankrijk. Deze niet-jaargang brut is vervaardigd volgens de méthode traditionnelle, dezelfde techniek die wordt gebruikt voor Champagne, waarbij de tweede gisting plaatsvindt op fles en langdurige rijping op de fijne lie zorgt voor extra complexiteit en finesse. De blend van druiven, hoewel niet specifiek vermeld, bestaat meestal uit Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Chardonnay en soms Pinot Noir, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid, subtiliteit en structuur. In het glas presenteert deze Crémant zich helder lichtgeel met een levendige en fijne mousse. Het aroma is verkwikkend met tonen van groene appel, citrus, witte bloemen en een vleugje brioche dankzij de rijping op de gist.

De Elzas kent een semi-continentaal klimaat, wat betekent dat de zomers warm en de winters relatief koel zijn. De wijngaarden zijn vaak gelegen op uitlopers van de Vogezen, die bescherming bieden tegen regen en ervoor zorgen dat de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems variëren sterk in deze regio – van leisteen tot klei en kalksteen – en dragen bij aan het bijzondere karakter van de wijnen. De geschiedenis van de Elzas is rijk en divers, met Duitse en Franse invloeden die weerspiegeld worden in zowel de cultuur als de wijnbouw. Crémant d’Alsace is inmiddels stevig verankerd als een stijlvol en toegankelijk alternatief voor Champagne.

Wat betreft eetcombinaties is deze Crémant bijzonder veelzijdig. Serveer hem als aperitief bij lichte hapjes zoals gerookte zalm, oesters, tempura van groenten of fijne charcuterie. Regionale gerechten zoals quiche lorraine of tarte flambée komen uitstekend tot hun recht met de verfrissende mousse van de wijn. Ook bij witvis, sushi of zachte kazen zoals Munster of een jonge comté, zal deze Crémant voor harmonie zorgen.

Om optimaal te genieten van de ‘Cuvée Fräulein HU Bubbles’, adviseer ik een serveertemperatuur tussen 6-8°C. Dit accentueert de frisheid, de fijne bubbels en het fruitige karakter van deze wijn. Schenk hem in elegante flûtes of glazen voor mousserende wijn, zodat de aroma’s en de mousse goed tot uiting komen. Een prachtige keuze voor een feestelijk moment of een verfijnd diner.