Mousserende wijnen Crémant d'Alsace Cattin - Tradition

Cattin Crémant d’Alsace Cuvée Tradition is een sprankelende, frisse witte wijn uit het hart van de Elzas. Als een niet-jaargang (non-millésimé) Crémant wordt deze wijn samengesteld uit diverse oogstjaren, waardoor consistentie en karakter centraal staan. De precieze blend van druiven wordt bij deze cuvée traditieel vaak niet expliciet vermeld, maar gebruikelijk zijn druiven als Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris of Chardonnay, die zorgen voor een elegante, toegankelijke stijl. De wijn wordt volledig volgens de méthode traditionnelle gemaakt, dezelfde vinificatiemethode als bij Champagne, wat resulteert in een fijne mousse en subtiliteit in aroma’s.

De Elzas kent een bijzonder microklimaat dankzij de ligging aan de oostflank van de Vogezen. Dit middelgebergte beschermt de regio tegen neerslag, waardoor het één van de droogste wijngebieden van Frankrijk is. De bodems zijn gevarieerd – van kalk tot klei en zandsteen – en zorgen samen met het gunstige klimaat voor levendige, frisse wijnen met een mooie mineraliteit. De regio is bekend om zijn witte en mousserende wijnen en heeft een rijke traditie in het maken van Crémant sinds de 20e eeuw.

Voor foodpairing laat deze Crémant zich breed inzetten dankzij zijn frisse zuren en fijne bubbels. Ideaal als feestelijk aperitief bij bijvoorbeeld gougères of krokante amuses, maar ook uitstekend bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, of frisse salades. Regionale Elzasser gerechten zoals een traditionele tarte flambée of een visgerecht als forel uit de Rijn sluiten perfect aan bij het levendige karakter van de wijn.

Serveer deze Crémant goed gekoeld, bij een ideale schenktemperatuur van 6-8°C. Dit accentueert de elegantie van de mousse en de zuivere, frisse aroma’s, zodat de wijn optimaal tot zijn recht komt.