De Jean-Pierre Large Morgon “Cuvée Les Délys” 2024 is een prachtige expressie van de Gamay-druif, die in de Beaujolais-regio tot zijn recht komt. Deze rode wijn, afkomstig uit het gerenommeerde cru-dorp Morgon, kenmerkt zich door een heldere robijnrode kleur en een verleidelijk aroma van rijpe kersen, pruimen, een hint van viooltjes en subtiele aardse tonen. De wijngaarden van Morgon liggen op bodems rijk aan graniet en leisteen, wat deze wijn zijn typerende structuur en mineraliteit geeft. Jean-Pierre Large werkt met een respect voor de traditionele vinificatiemethoden van de streek, waarbij vaak macération carbonique wordt toegepast om het fruit en de soepelheid van Gamay te accentueren. De wijn uit 2024 toont een frisse jeugdige levendigheid, met zachte tannines en een fijne balans tussen sappigheid en elegantie.
De Beaujolais-streek ligt ten noorden van Lyon en profiteert van een gematigd landklimaat met voldoende zonuren, koelere nachten en beschutting door de heuvels. De unieke bodem van graniet, schiste en klei geeft de wijnen hun specifieke karakter. Beaujolais geldt niet alleen als geboorteplaats van feestelijke primeurwijnen, maar herbergt ook tien “crus”, waaronder Morgon, die wijnen voortbrengt met meer diepgang en bewaarpotentieel. Morgon-wijnen dragen vaak de reputatie dat ze “morgoniseren”, oftewel na enkele jaren rijpen een Bourgondisch karakter ontwikkelen.
Qua gastronomische combinaties komt deze Morgon uitstekend uit de verf bij charcuterie, gegrild lamsvlees, eendenborst of een klassieke Boeuf Bourguignon. Ook lokale gerechten, zoals Saucisson de Lyon of coq au vin, sluiten perfect aan bij zijn fruitige en kruidige karakter. Voor een vegetarische optie zijn gegrilde paddenstoelen of een groentequiche een aanrader.
Voor de optimale beleving raadt ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Licht gekoeld komen de finesse en het fruit prachtig naar voren, terwijl de structuur van de wijn volledig tot zijn recht komt. Geef hem bij voorkeur nog een jaar of twee kelderrust als u van complexiteit houdt, of geniet juist van zijn jeugdige fruit op korte termijn.
