Viniou-recensies
De Morgon AOC "Cuvée Les Délys" 2021 van Jean-Pierre Large vertegenwoordigt een van de meest expressieve en karaktervolle wijnen uit de Beaujolais. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Gamay, een druif die bekendstaat om haar druivige frisheid en aromatische nuances. De jaargang 2021 heeft frisse zuren door het relatief koele seizoen, wat goed samengaat met de typische fluweelzachte tannines van Morgon. De vinificatie is traditioneel: vaak wordt gekozen voor een gedeeltelijke carbonische maceratie, waardoor het fruitige karakter van de wijn optimaal behouden blijft, met aroma’s van kersen, rijpe aardbeien, krenten en heel subtiel peper en mineraliteit in de afdronk.
De Beaujolais-regio bevindt zich ten noorden van Lyon en is beroemd om haar graniet- en schistbodems, die de Gamay-druif bijzondere verfijning en structuur geven. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden; warme zomers en koele winters zorgen ervoor dat de druiven volledige rijpheid bereiken zonder hun levendige zuren te verliezen. Morgon is een van de tien cru’s van Beaujolais en staat bekend om zijn wijnen met verouderingspotentieel en vaak wordt er gezegd dat Morgon "gegamayfieerde" Bourgogne is, zo rijk en complex zijn ze. De geschiedenis gaat er diep: generaties wijnmakers brengen oude traditie en moderne precisie samen voor een herkenbare stijl.
Morgon past schitterend bij gerechten met een rijke, aardse toets. Combineer deze wijn met een Boeuf Bourguignon of een confit de canard, en proef vooral eens een regionale klassieker als “andouillette” of een gerecht met wilde paddenstoelen. Ook lamsrack of charcuterie werkt uitstekend, net als gerijpte kazen zoals Saint-Marcellin.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Schenk hem in ruime glazen en geef hem gerust een uurtje lucht zodat hij zich volledig kan openbaren. Een wijn om nu van te genieten, maar met het potentieel om nog enkele jaren fraai te rijpen.
