Wijnen Médoc Château Potensac - 2023

Château Potensac 2023 is een klassieke vertegenwoordiger van de Médoc in Bordeaux en kenmerkt zich door zijn blend, doorgaans gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc. De jaargang 2023 profiteerde van een relatief evenwichtig groeiseizoen, met voldoende zon en frisse nachten, waardoor de druiven hun aromatische potentieel konden ontwikkelen zonder aan frisheid in te boeten. De wijn rijpt over het algemeen deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor verfijnde tannines en een subtiele kruidigheid. In het glas presenteert hij zich robijnrood met paarse toetsen. De neus biedt aroma’s van donkere bessen, cassis, een zweem van tabak en grafiet, gecompleteerd door een lichte florale toets. In de mond is de wijn elegant gestructureerd met stevige, maar rijpe tannines, levendige zuren en een minerale ondertoon.

De Médoc-regio ligt op de linkeroever van de Gironde en geniet van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De kiezels en grindrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage, wat essentieel is voor de teelt van de Cabernet Sauvignon-druif. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, en wordt gewaardeerd voor haar krachtige, gestructureerde rode wijnen die uitstekend kunnen rijpen.

Château Potensac 2023 vraagt om gerechten die het stevige karakter van de wijn ondersteunen, zoals een traditionele entrecote à la bordelaise, lamsschenkel of confit de canard. Ook regionale kazen zoals een harde Tomme de Médoc of Cantal passen prachtig bij de wijn. Voor de vegetariër is een ovenschotel met paddenstoelen, aubergine en linzen een mooie partner.

Schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C voor optimale expressie. U mag gerust enkele jaren geduld hebben alvorens te genieten, zo worden de tannines zachter en komt de complexiteit volledig tot uiting. Karafferen jongere wijnen zoals deze is aanbevolen om aroma’s en smaken te laten openen.