Wijnen Médoc Château Potensac - 2018

Viniou-recensies

Château Potensac 2018 is een karakteristieke rode wijn uit de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux, Frankrijk. Het huis Château Potensac staat bekend om zijn classicistische stijl, met een wijn die meestal bestaat uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Het jaar 2018 was in Bordeaux een uitstekend millésime, met een warm groeiseizoen en een relatief problematische bloei, maar sappige, geconcentreerde bessen bij de oogst. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd, met een zorgvuldige maceratie en rijping in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat bijdraagt aan de structuur en het bewaarpotentieel van deze wijn.

De Médoc-streek strekt zich uit langs de linkeroever van de Gironde en beschikt over een bodem die rijk is aan grind en kiezels, ideaal voor de ontwikkeling van de Cabernet-druiven. Het Atlantische klimaat zorgt voor milde winters en warme, relatief natte zomers, wat bijdraagt aan de rijpheid van de druiven, maar ook hun frisheid en elegantie bewaart. Bordeaux is een historische wijnregio met een reputatie voor wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. De Médoc is wereldwijd beroemd om zijn krachtige en langlevende rode wijnen, waarvan Château Potensac een mooi voorbeeld is.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild of gebraden rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Traditionele Franse gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) passen eveneens prachtig bij de structuur en het fruit van de wijn. Een rijke stoofschotel zoals boeuf bourguignon of een lokale kaasplank met harde kazen zoals comté doet hem ook recht.

Serveer Château Potensac 2018 het best op een temperatuur van 16-18°C, na hem een uur of twee te laten ademen. Zo komen de aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, cederhout en subtiele kruiden volledig tot hun recht. De wijn kan nu al gedronken worden met wat karafferen, maar ontwikkelt zich ook nog mooi op fles tijdens de komende tien jaar.