Château Beau Rivage de By 2014 is een rode wijn afkomstig uit de bekende Médoc-regio in Bordeaux, Frankrijk. Zoals typisch is voor de Médoc, betreft het hier waarschijnlijk een blend van klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk ook wat Cabernet Franc, Petit Verdot of Malbec, al kunnen de precieze verhoudingen verschillen afhankelijk van het jaar en het domein. De jaargang 2014 staat bekend als een evenwichtig wijnjaar, mede dankzij gunstige weeromstandigheden tijdens het oogstseizoen. Wijnen uit dit jaar vertonen vaak een mooie structuur en elegante frisheid. De vinificatie in deze regio wordt gekenmerkt door een traditionele aanpak, met mogelijke rijping op eikenhouten vaten om extra complexiteit en verfijning aan de wijn toe te voegen; dit kan zich uiten in aroma’s van rijp zwart fruit, tabak, cederhout en subtiele kruiden, met een stevige tanninestructuur.
De Médoc vormt het noordelijke deel van de linkeroever van de Bordeaux-streek en geniet een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit klimaat, gecombineerd met arme grind- en kiezelgronden, zorgt voor een ideale rijping van de druiven en staat bekend om het voortbrengen van krachtige, gestructureerde en lang houdbare rode wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis in de Franse wijncultuur en is wereldberoemd om haar elegante en complexe wijnen.
Deze wijn leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties met klassiek Frans vleesgerechten, bij voorkeur rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, maar past ook goed bij wildgerechten zoals eend of fazant. Lokale gerechten zoals confit de canard of een traditionele steak-frites zijn eveneens aanraders. Voor een vegetarisch alternatief doen stevige stoofschotels met paddenstoelen of linzen de wijn ook veel eer aan.
Het is aan te raden deze Médoc enkele uren op voorhand te karafferen zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen de 16 en 18°C voor de beste smaakbeleving.
