Wijnen Médoc chateau rollan de by - rollan de by - 2016

Château Rollan de By 2016 is een klassieke Bordeaux uit de prestigieuze subregio Médoc. Deze wijn is een blend, zoals typerend is voor de regio, vaak samengesteld uit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en soms een klein aandeel Petit Verdot. Het jaar 2016 staat bekend als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met ideale rijpingsomstandigheden en een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De wijngaarden van Château Rollan de By liggen op grind- en kleibodems, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijn. De vinificatie vindt traditioneel plaats, met aandacht voor extractie en rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn elegante tannines en een mooie complexiteit ontwikkelt.

De Médoc is een van de meest gereputeerde wijnregio’s ter wereld. Het relatief koele, gematigde zeeklimaat van Bordeaux, met de invloed van de Atlantische Oceaan, zorgt voor frisheid en finesse in de wijnen. De grindrijke bodems zijn ideaal voor de Cabernet Sauvignon, terwijl Merlot voordeel haalt uit de kleihoudende plekken. De regio heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om haar krachtige, gestructureerde rode wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Bij deze stijlvolle Médoc passen gerechten die de structuur en kracht van de wijn complementeren. Klassiekers uit de Franse keuken zoals entrecôte à la bordelaise, lamsrack met rozemarijn of gerechten als coq au vin zijn prachtige combinaties. Ook bij regionale kazen zoals een goed gerijpte Comté of Cantal komt deze wijn tot zijn recht.

Voor een optimale beleving van deze wijn adviseer ik een serveertemperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende één à twee uur zal de wijn extra expressie geven en de aroma’s openen. Zo geniet u optimaal van de diepte, de fruitigheid en de mooie balans van deze Médoc uit het uitzonderlijke jaar 2016.