Wijnen Pomerol Château La Pointe - 2005

Château La Pointe 2005 uit Pomerol is een prachtige Bordeauxwijn die gekenmerkt wordt door zijn klassieke blend, voornamelijk samengesteld uit Merlot, aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc. De oogst van 2005 wordt beschouwd als een uitzonderlijk goed jaar in Bordeaux, met ideale weersomstandigheden die geleid hebben tot perfect rijpe druiven en een uitstekende concentratie. Dit levert een wijn op met veel diepgang; in het glas herken je rijpe zwarte kersen, pruimen, truffel en verfijnde houttonen dankzij de rijping op eikenhouten vaten. De tannines zijn inmiddels mooi versmolten en de wijn toont een zijdeachtige structuur met een lange, harmonieuze afdronk.

Pomerol bevindt zich op de rechteroever van de Bordeauxstreek. Dit relatief kleine, maar prestigieuze wijngebied ligt op grind- en kleirijke bodems met aanwezigheid van ijzerhoudende componenten, wat bijdraagt aan de unieke signatuur van de wijnen. Het gematigde zeeklimaat met voldoende zon en verkoeling van nabijgelegen wateren creëert ideale omstandigheden voor het verbouwen van Merlot, dat hier haar meest weelderige en elegante expressie kent. De geschiedenis van Pomerol is doordrenkt van traditie, met een reputatie die vooral te danken is aan kleine familiedomeinen en stevige, persoonlijke aandacht voor kwaliteit.

Deze Château La Pointe 2005 vraagt om elegante en smaakrijke gerechten. Combineer hem met klassieke gerechten uit de Franse of regionale keuken, zoals eendenborst met een saus van zwarte bessen, lamsbout met Provençaalse kruiden, of een mooie entrecote. Ook paddenstoelenrisotto of een stoof van rundvlees en truffel zijn uitstekende keuzes. Voor kaasliefhebbers: een belegen Comté of Saint-Nectaire komt hier mooi tot zijn recht.

Serveer deze Pomerol bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat het aromatische palet en de zachte tannines optimaal tot hun recht komen. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur van tevoren om de aroma’s volledig te laten openbloeien.