Wijnen Margaux Château Marquis de Terme - 2015

Château Marquis de Terme 2015 uit Margaux is een klassiek voorbeeld van de elegantie en verfijning die de topappellatie van de Médoc kan bieden. Deze rode Bordeaux wordt gedomineerd door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc, typisch voor de samenstelling in Margaux. De jaargang 2015 profiteerde van een warm, evenwichtig groeiseizoen, waardoor het rijpe tannines en een prachtige aromatische concentratie heeft opgeleverd. Na traditionele vinificatie, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, krijgt de wijn complexiteit en lengte.

Margaux is een van de beroemdste dorpen in de Médoc en staat wereldwijd bekend om subtiele en vrouwelijke wijnen. Het terroir bestaat uit grindrijke bodems die zorgen voor uitstekende drainage, essentieel voor de ontwikkeling van diepe wortels en elegante aroma’s. Dankzij het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat resulteert in finesse en balans. Margaux-wijnen worden vaak geroemd om hun zijdeachtige structuur, florale tonen en elegante kracht.

Voor foodpairing biedt deze Margaux talloze mogelijkheden. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, geroosterd rundvlees of een Côte de Boeuf. Eveneens klassiek zijn combinaties met gevogelte als parelhoen, of canard à l’orange. Regionale gerechten uit de Sud-Ouest, zoals confit de canard of een bord van gerijpte kaas uit de streek, sluiten perfect aan bij de structuur en aromatische diepgang van deze wijn.

Serveer Château Marquis de Terme 2015 op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem een uur voor het schenken, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn geurige bessenaroma’s, florale accenten en kruidige nuances prachtig tot hun recht komen. Dit is een bewaarwijn, maar hij biedt nu al een mooie harmonie tussen kracht en elegantie.