Wijnen Margaux Château Giscours - 2011

Château Giscours 2011 is een prestigieuze rode wijn uit de Margaux AOC in de Bordeaux-regio. Deze grand cru classé combineert voornamelijk Cabernet Sauvignon met Merlot, aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het wijnjaar 2011 was gekenmerkt door een relatief vroeg groeiseizoen en wisselvallig weer, wat resulteerde in klassieke, elegante wijnen met een uitgesproken fraîcheur. De druiven groeien op de typische grindgronden van Margaux, die zorgen voor optimale drainage en warmteopslag, wat de ontwikkeling van fijne tannines en complexe aroma’s bevordert. De vinificatie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, traditionele fermentatie in roestvrijstalen cuves en een opvoeding in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 15 tot 18 maanden.

Margaux ligt in het zuidelijke deel van de Médoc aan de linkeroever van de Gironde. Het relatief milde, maritieme klimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de rivier, waardoor de wijngaarden profiteren van een gelijkmatige rijping van de druiven. De grindrijke bodems zijn ideaal voor Cabernet Sauvignon, en geven Margaux-wijnen hun kenmerkende finesse, geurige bouquet en fluwelen structuur. De lange geschiedenis van Château Giscours, daterend uit de 14e eeuw, draagt bij aan zijn aanzienlijk erfgoed en focus op traditie en innovatie.

Deze Margaux betoont zich met aroma’s van cassis, pruimen, viooltjes en subtiele houttonen, eveneens tabak en grafiet. Qua foodpairing doet een Château Giscours 2011 het uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecote bordelaise, geroosterde lamsbout met Provençaalse kruiden of confit de canard. Ook klassiekers als duif in rodewijnsaus of truffelrisotto sluiten mooi aan bij de delicate balans en aromatische lengte van de wijn.

Voor de optimale degustatie serveer je deze Margaux het best rond de 16-18°C. Indien mogelijk decanteer je de wijn een uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan openbaren en de aroma’s zich prachtig ontvouwen in het glas.