Wijnen Margaux Château Prieuré-Lichine - 1996

Château Prieuré-Lichine 1996 uit Margaux is een klassiek voorbeeld van elegantie uit de Médoc. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, en soms kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het jaar 1996 wordt in Bordeaux beschouwd als een bijzonder geslaagd oogstjaar, vooral op de linkeroever waar de Cabernet fantastisch rijpte. Het terroir van Prieuré-Lichine bestaat uit fijne grindbodems die zorgen voor uitstekende drainage en een optimale rijping van de druiven. De vinificatie volgt de traditionele Medoc-methode: lange maceratie en rijping op eikenhouten vaten (waaronder een aanzienlijk deel nieuw hout), wat de wijn structuur, finesse en een fraai ontwikkelingspotentieel geeft.

Margaux, gelegen in het zuidelijke gedeelte van de Médoc, staat bekend om zijn verfijnde, aromatische en vrouwelijke stijl. Het relatief warme microklimaat, gecombineerd met de diepe grindgronden, zorgt voor wijnen die zowel krachtig als zijdezacht zijn. De geschiedenis van het gebied gaat terug tot de Romeinse tijd, maar Margaux kreeg vooral prestige vanaf de 19e eeuw met de classificatie van 1855 en de opkomst van verschillende toonaangevende châteaux.

De Château Prieuré-Lichine 1996 nodigt uit tot elegante gastronomische combinaties. Door zijn volwassen karakter en subtiele tannines past deze wijn perfect bij traditionele Franse gerechten zoals tournedos Rossini, lamszadel met rozemarijn of duif met truffeljus. Ook meer eenvoudige, regionale gerechten zoals entrecôte à la bordelaise, bereid met sjalotten en een rode wijnsaus, harmoniëren prachtig met de complexiteit van deze Margaux.

Voor de optimale beleving is het aan te raden deze wijn te serveren op een temperatuur van 17-18°C. Decanteren gedurende een uur vóór het uitschenken zal helpen om de subtiele aroma’s van zwart fruit, tabak, cederhout en elegante tertiaire tonen volledig tot hun recht te laten komen. Zo beleeft u in elke slok een stukje wijnhistorie uit één van de mooiste jaargangen van Bordeaux.