Wijnen Margaux Château Rauzan-Ségla - 1995

Viniou-recensies

Château Rauzan-Ségla 1995 uit Margaux is een magnifieke Bordeaux die elegantie en power harmonieus combineert. Deze rode wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 1995 was klassiek voor Bordeaux, met een relatief koel begin en een lange, warme nazomer die zorgde voor rijpe, geconcentreerde druiven. De rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, vervolmaakte de wijn en schonk hem finesse en aromatische complexiteit. Nu, met bijna drie decennia op de teller, presenteert deze Margaux zich op het hoogtepunt van zijn evolutie, met tertiaire aroma’s die naast het cassis en zwarte kersenvrucht karakter verschijnen, zoals tabak, leer en ceder.

De Margaux-appellatie, gelegen op de linkeroever van de Gironde in het noorden van Bordeaux, staat bekend als de meest verfijnde en geurige van de Médoc-regio. Het terroir bestaat uit goed doorlatende grindbodems, wat ideaal is voor Cabernet Sauvignon en bijdraagt aan de befaamde elegantie en verfijning. De nabijheid van de rivier zorgt voor tempering van microklimaat-schommelingen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. Margaux is historisch een van de meest prestigieuze namen van Bordeaux, en Château Rauzan-Ségla is sinds zijn classificatie als Deuxième Grand Cru Classé in 1855 een absolute referentie.

Deze wijn verdient een ontmoeting met uitgelezen gerechten. Klassiek kunt u denken aan lamskroon met Provençaalse kruiden, Chateaubriand of geroosterde duif. Lokale Bordeaux-keuken, zoals entrecôte à la bordelaise (met sjalotten en rodewijnsaus), sluit perfect aan bij de structuur en het parfum van Rauzan-Ségla. Gestoofde cantharellen, truffelgerechten of zelfs harde kazen uit de streek zijn eveneens mooie partners.

Voor de optimale beleving serveert u deze Margaux licht gekoeld, op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer bij voorkeur een uur voor het schenken om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Dit zorgt ervoor dat alle gelaagde aroma’s zich optimaal openbaren en het mondgevoel zijdezacht blijft. Profiteer nu van zijn volwassenheid, of bewaar hem in uw kelder nog enkele jaren.