Wijnen Margaux Château Prieurélichine - 2000

Château Prieurélicine 2000 uit de appellatie Margaux, gelegen in de prestigieuze streek Médoc in Bordeaux, is een rode wijn die tot de Grand Cru-classificatie behoort. Deze wijn uit het iconische millésime 2000 is samengesteld uit de klassieke Bordeaux-druivenrassen, met Cabernet Sauvignon als hoofdmoot, aangevuld door Merlot en mogelijk kleine percentages Petit Verdot en Cabernet Franc. Het terroir van Margaux staat bekend om zijn grindhoudende bodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en een verfijnde, elegante stijl van wijn. De vinificatie vindt doorgaans plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat bijdraagt aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijn.

Margaux is een appellatie met een rijke geschiedenis en wordt vaak beschouwd als de meest verfijnde en vrouwelijke uitdrukking van de Médoc. Het milde, zeeklimaat van Bordeaux, met invloeden van de Atlantische Oceaan, zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De grindrijkdom van de bodem bevordert niet alleen de rijping, maar geeft de wijn ook een bijzondere elegantie, frisheid en aromatische finesse. Margaux-wijnen staan wereldwijd bekend om hun zijdezachte tannines, florale tonen en diepe structuur - Château Prieurélichine 2000 is daarop geen uitzondering.

Deze Grand Cru leent zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten, zoals lamsbout met rozemarijn, entrecôte bordelaise of een duifje met truffel. Ook regionaal geïnspireerde combinaties, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een rijke ratatouille, passen perfect bij deze wijn. Gerijpte kazen als Comté of Tomme de Savoie maken het plaatje compleet.

Voor een optimale degustatie adviseer ik deze Margaux gedurende minstens anderhalf uur te karaferen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Serveer bij een temperatuur van 17-18°C om de delicate balans tussen fruit, hout en terciar aroma’s optimaal tot zijn recht te laten komen.