Wijnen Margaux Château Giscours - 2014

Château Giscours 2014 uit Margaux is een prachtige vertegenwoordiger van de grote Bordeauxwijnen. Deze rode wijn is in hoofdzaak samengesteld uit cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en kleinere hoeveelheden petit verdot en cabernet franc, een blend die typisch is voor de Médoc. Het jaar 2014 wordt gekenmerkt door een vrij koel begin van het groeiseizoen, gevolgd door een warme en droge nazomer, wat resulteerde in een optimale rijping van de druiven en een uitgebalanceerde wijn met elegante tannines en complexe aroma’s. De vinificatie volgt traditiegetrouw een klassieke aanpak, met zorgvuldige selectie, lange inweking en rijping op Frans eiken gedurende 15 tot 18 maanden, waarvan een aanzienlijk deel nieuw eikenhout is.

Margaux is een van de meest gewaardeerde appellaties van de Médoc, beroemd om zijn finesse en elegantie. De bodems zijn voornamelijk samengesteld uit kiezels die goede drainage garanderen en die de warmte overdag opslaan om ze ’s nachts weer af te geven, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven. Het relatief milde, maritieme klimaat van Bordeaux zorgt voor frisse en evenwichtige wijnen. Margaux-wijnen staan bekend om hun bloemige aroma’s, zijdeachtige mondgevoel en het vermogen om mooi te verouderen.

Voor wijn-spijscombinaties leent de Château Giscours zich uitstekend voor geraffineerde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, duif met morieljes, of een langzaam gegaarde ossenhaas met truffeljus. Ook gerechten uit de Bordeaux-regio, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), passen uitstekend bij de diepgang en het elegante karakter van deze wijn. Een kaasplank met oude Comté en Tomme de Savoie zal eveneens de verfijnde tannines en het fruitige karakter mooi ondersteunen.

Serveer Château Giscours 2014 idealiter bij een temperatuur van 16-18°C na voorafgaand karaferen van één tot twee uur, zodat de wijn kan ademen en zijn volledige aromatische potentieel onthult. Zo geniet je optimaal van de finesse, complexiteit en lange afdronk van deze prachtige Margaux.