Wijnen Margaux Château Prieuré-Lichine - 2018

Château Prieuré-Lichine 2018 is een prestigieuze rode wijn uit de Margaux-appellatie in de Médoc, Bordeaux. Deze Grand Cru is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot en vaak aangevuld met een klein percentage Petit Verdot en Cabernet Franc. 2018 was een uitzonderlijk jaar in Bordeaux, gekenmerkt door een warme en zonnige zomer, wat heeft gezorgd voor perfect rijpe druiven en een diep geconcentreerde wijn. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd in roestvrijstalen en betonnen cuves, gevolgd door een rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan een significant deel nieuw is om complexiteit en structuur toe te voegen. In het glas presenteert deze Margaux zich met een diepe kleur en een breed aromatisch palet van rijp zwart fruit, zoals cassis en bramen, subtiel verweven met tonen van cederhout, tabak, leder en fijne kruiden, typisch voor de grote wijnen van de regio.

Margaux is een van de beroemdste gemeenten binnen de Médoc en staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen. Het klimaat is mild met invloeden van de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodems bestaan voornamelijk uit diepe grindlagen boven klei en kalksteen, wat zorgt voor een goede waterafvoer en een ideale omgeving voor Cabernet Sauvignon. De geschiedenis van Château Prieuré-Lichine zelf gaat terug tot de 16de eeuw, toen het nog in handen was van Benedictijner monniken, en het huis staat vandaag de dag bekend om zijn toegankelijke stijl en mooie balans tussen kracht en finesse.

Voor foodpairing is deze Margaux een perfecte partner voor klassiek bereide Franse gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecote à la bordelaise, duif of kalfszwezerik. Ook lokale specialiteiten uit de regio, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), zullen de aromatische rijkdom van de wijn ondersteunen. Ook harde, gerijpte kaas past uitstekend.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur tussen 16 en 18°C, bij voorkeur na minstens een of twee uur decanteren om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Dit is een bewaarwijn: wie het geduld heeft, kan Château Prieuré-Lichine 2018 de komende tien tot vijftien jaar met steeds meer plezier ontdekken.