Wijnen Margaux Château Rauzan-Ségla - 2022

Château Rauzan-Ségla 2022 uit Margaux is een uitzonderlijke vertegenwoordiger van de Bordeaux-wijnen, afkomstig uit een historische Grand Cru-classificatie. Deze tweede Grand Cru Classé uit 1855 is samengesteld uit voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het millésime 2022 wordt gekenmerkt door rijpe druiven en een intens karakter, het resultaat van een warm en droog groeiseizoen. In de kelder is de wijn op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens enkele maanden gerijpt op Franse eiken vaten (waarvan een deel nieuw), wat bijdraagt aan verfijning en complexiteit. In het glas komt Rauzan-Ségla 2022 naar voren met diepe robijnrode tinten, aroma’s van zwarte bes, pruim, viooltjes, grafiet en een subtiele toets van ceder, met een elegante structuur en rijpe tannines die zorgen voor een aanhoudende afdronk.

Margaux is de meest zuidelijk gelegen appellatie van de Médoc en geniet wereldwijd een reputatie vanwege de gracieuze, verfijnde rode wijnen. Het terroir bestaat uit diepe grindbodems die uitstekende drainage bieden en ideaal zijn voor de teelt van Cabernet Sauvignon. Het gematigd Atlantisch klimaat met milde winters en warme zomers garandeert een langzame, gelijkmatige rijping van de druif. De geschiedenis van Margaux gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het waren vooral de Bordeaux-handelaren uit de 17e en 18e eeuw die het gebied definitief op de kaart hebben gezet.

Voor culinaire harmonie biedt deze Margaux schitterende mogelijkheden. Klassieke combinaties zijn lamsrack met rozemarijn, tournedos rossini, of confit de canard. Ook bij gerechten als eendenborst, kalfswang met truffel, of een rijke paddenstoelenrisotto toont de wijn zijn verfijning. Voor een regionale toets zijn entrecôte à la bordelaise en cannelés als zoete afsluiter bijzonder passend.

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te bevelen, zeker bij een jonge jaargang als 2022, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen. Bewaring gedurende 10 tot 20 jaar is zeker mogelijk, waarbij de wijn aan complexiteit zal winnen.