Wijnen Margaux Château Giscours - 2008

Château Giscours 2008 is een prachtige vertegenwoordiger van de Margaux-appellatie, een van de meest verfijnde gebieden binnen de Médoc in Bordeaux. Deze rode wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, en soms kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 2008 kenmerkte zich door een relatief koel groeiseizoen met een zonnige en droge september, wat resulteerde in druiven met een mooie zuurgraad en fijne tannines. De wijn rijpt traditioneel op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de elegante houttonen en harmonieuze structuur. In het glas biedt Château Giscours 2008 aroma’s van zwarte bessen, pruimen, cederhout, specerijen en een florale toets die typerend is voor Margaux.

De regio Bordeaux, en specifiek Margaux, onderscheidt zich door zijn kiezelrijke grindbodems die zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag. Dit terroir geeft de wijnen hun finesse en aromatische complexiteit. Het klimaat is gematigd maritiem, met milde winters en warme zomers, wat de langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. Margaux heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat wereldwijd bekend om zijn elegante, zijdeachtige rode wijnen die vaak worden omschreven als vrouwelijk binnen het Médoc.

Deze wijn leent zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, entrecote bordelaise of een fijne gevogeltepaté. Ook regionale kazen als Ossau-Iraty of een lichte Comté vormen een mooie aanvulling. Wil je in de streek blijven, denk dan aan canard aux cerises of een boterzachte confit de canard waarbij de fraîcheur en structuur van de wijn het gerecht mooi ondersteunen.

Voor de optimale beleving raad ik aan Château Giscours 2008 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer gerust een uur vooraf om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de subtiele aroma’s en de elegante structuur die deze Margaux zo bijzonder maakt.