Wijnen Margaux Château Brane-Cantenac - 1996

Viniou-recensies

Château Brane-Cantenac 1996 is een klassieke Margaux uit het beroemde Médoc-gebied in Bordeaux. Deze wijn is grotendeels samengesteld uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc. Het jaar 1996 wordt door kenners beschouwd als een uitmuntend Bordeaux-millésime, vooral voor de linkeroever, dankzij ideale weersomstandigheden. De wijn heeft zijn tienerjaren allang achter zich gelaten en toont nu een ontwikkelde, diepgaande complexiteit: rijpe cassis, pruim, leer en subtiele grafiettonen verenigen zich met secundaire aroma’s van tabak, cederhout en een vleugje truffel. De vinificatie is klassiek Bordelais, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout was, wat een elegante integratie van houtaroma’s oplevert.

Margaux is de zuidelijkste appellation van de Médoc en staat bekend om haar elegante, zijdeachtige wijnstijl. De regio profiteert van een gematigd zeeklimaat met veel zonuren en verkoelende invloeden van de Gironde, wat bijdraagt aan een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De diepe grind- en kiezelbodems in Margaux zorgen voor een uitstekende drainage, waardoor de ranken diep wortelen en complexe aroma’s ontwikkelen. De geschiedenis van Château Brane-Cantenac gaat terug tot de 18e eeuw, en het huis geldt als een vaste waarde in de prestigieuze rangorde van de Deuxièmes Grands Crus Classés.

Qua tafelcombinaties verdient deze verfijnde Margaux gastronomisch gezelschap. Denk aan geroosterd lamszadel met Provençaalse kruiden, duif of tournedos rossini. Ook klassieke Franse gerechten als canard à l’orange of een simpele entrecôte à la Bordelaise passen uitstekend bij zijn subtiele kracht. Lokale kazen uit de omgeving, zoals een rijpe tomme de Savoie of zachte brie de Meaux, versterken de elegantie van de wijn.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik de fles minstens een uur te decanteren om eventuele depot achter te laten en de wijn te laten ademen. Serveer op een temperatuur tussen 17 en 18°C in grote Bordeaux-glazen, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien.