Wijnen Margaux Château Siran - 1964

Château Siran 1964 uit Margaux in de Médoc is een bijzondere Bordeaux rode wijn, afkomstig van een van de meest karaktervolle appellaties van de linkeroever. Hoewel over de samenstelling van de druiven in dit specifieke jaar niet altijd volledige zekerheid bestaat, zijn klassieke Margaux-wijnen doorgaans geassembleerd rond Cabernet Sauvignon, met Merlot en vaak een vleugje Petit Verdot of Cabernet Franc om structuur, finesse en aromatische complexiteit te brengen. De jaargang 1964 wordt beschouwd als traditioneel, met een langzame rijping en een wijnstijl die vandaag vooral charme, tertiaire aroma’s en subtiele elegantie biedt. De vinificatie op Château Siran richt zich op het benadrukken van de lage opbrengsten en het unieke karakter van het terroir, waarbij rijping op eikenhouten vaten gebruikelijk is, wat zorgt voor een prachtige integratie van aroma’s door de jaren heen.

De appellatie Margaux ligt in het zuidelijke deel van de Médoc en geniet van een mild zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en bescherming door de dennenbossen van de Landes. Bodems hier bestaan voornamelijk uit diepe grindlagen met onderliggend klei en kalksteen, wat een uitzonderlijke drainage oplevert en bijdraagt aan het ontwikkelen van een verfijnd aromatisch profiel. Margaux is historisch beroemd om zijn elegante, florale stijl en wijnen die een perfecte balans tussen kracht en subtiliteit tonen. Het gebied kent een rijke geschiedenis met talloze klassieke châteaux waarvan de reputatie al generaties standhoudt.

Dit type wijn verdient zorgvuldige foodpairing. Denk aan verfijnde vleesgerechten zoals lamskroon of entrecote, bij voorkeur subtiel bereid om de ouderdom en finesse van de wijn te respecteren. Klassieke Franse gerechten zoals duif of boeuf en croûte passen ook prima. Kazen als Comté of een niet te krachtige Brie zijn uitstekende metgezellen. Laat krachtige sauzen of te veel kruiden liever achterwege, zodat de ragfijne aroma’s niet overstemd worden.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, op een temperatuur van 17-18°C. Schenk voorzichtig en decanteer indien nodig zachtjes, want oude Bordeaux kan een klein depot hebben. Gebruik bij voorkeur grote, open glazen zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen. Geniet van deze bijzondere wijnervaring!