Wijnen Lalande-de-pomerol Château La Commanderie - 2023

Château La Commanderie 2023 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een prachtige rode wijn afkomstig uit één van de meest gewilde gebieden van Bordeaux. Deze cuvée is voornamelijk samengesteld uit Merlot, in harmonie met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc en mogelijk een vleugje Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor deze streek. De jaargang 2023 wordt gekenmerkt door een frisse en soepele fruitexpressie, mede dankzij de relatief milde weersomstandigheden gedurende het groeiseizoen. De wijnstokken zijn geworteld in een combinatie van grind, klei en zand, wat zorgt voor een fijne structuur en elegantie. De vinificatie gebeurt meestal op traditionele wijze, met een zorgvuldige temperatuurcontrole en relatief korte maceratietijden om het fruitige karakter, zachte tannines en subtiele houttonen te behouden.

Lalande-de-Pomerol ligt ten noorden van de beroemde appellatie Pomerol, op de rechteroever van de Dordogne. Deze regio profiteert van een gematigd zeeklimaat, waarin de rivier de wijngaarden beschermt tegen extreme temperaturen. De bodems zijn rijk aan ijzerhoudende klei en gravel, waardoor ze uitermate geschikt zijn voor Merlot die zorgt voor ronde, fruitige wijnen met een verleidelijke zachtheid. Historisch gezien kent deze streek een wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen, wat terug te proeven is in de finesse van de lokale wijnen.

Bij een wijn als deze passen klassieke gerechten uit de Franse keuken uitstekend. Probeer deze Lalande-de-Pomerol bijvoorbeeld met een entrecôte à la bordelaise, confit de canard of een mooie stoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook lamsbout uit de oven of een romige aardappelgratin zijn heerlijke combinaties. Voor een regionale twist kun je denken aan gerechten met eekhoorntjesbrood of truffel.

Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C om optimaal van het fruit, de zachtheid en de verfijnde houttonen te genieten. De wijn kan jong gedronken worden voor het vibrerende fruit, of na een paar jaar flesrijping voor meer diepte en complexiteit. Karafferen, zeker als hij jong is, kan de geurige kwaliteiten ten goede komen.