Wijnen Lalande-de-pomerol Château La Commanderie - 1996

Château La Commanderie 1996 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een karaktervolle Bordeaux, gemaakt van vooral Merlot-druiven, aangevuld met mogelijk een beetje Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het jaar 1996 staat bekend om een relatief koel groeiseizoen, wat heeft geresulteerd in elegante en uitgebalanceerde wijnen met verfijnde tannines en een levendige zuurgraad. De wijn heeft door de rijping op eikenhout fraaie secundaire en tertiaire aroma’s ontwikkeld; denk aan tonen van gedroogd fruit, tabak, leer en een hint van truffel die vaak kenmerkend is voor oude rechteroever-Bordeaux. De diepe robijnrode kleur met licht getinte rand verraadt zijn leeftijd met gratie.

Lalande-de-Pomerol ligt net ten noordwesten van het befaamde Pomerol, op de rechteroever van de Dordogne. De bodems bestaan hier uit een mix van klei en zand met grind, wat een uitstekende waterhuishouding garandeert en de Merlot-druif tot expressieve wijnen brengt. Het gematigde zeeklimaat met verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan zorgt voor een lang groeiseizoen, waardoor de druiven mooi kunnen rijpen zonder hun verfijning te verliezen. Deze streek heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw en deelt veel van zijn karaktereigenschappen met grote buurgemeenten, maar is doorgaans iets vriendelijker in stijl en prijs.

Qua foodpairing doet deze wijn het prachtig bij klassieke Franse gerechten zoals coq au vin, confit de canard of een mooi stuk entrecôte met een rodewijnsaus. Ook lokale delicatessen zoals lamsvlees uit de regio of een romige paddenstoelenrisotto passen dankzij de zachte, rijpe tannines en tertiaire aroma’s perfect bij deze wijn.

Serveer Château La Commanderie 1996 het beste licht gekoeld, rond de 16-18°C. Decanteer de fles voorzichtig om eventuele bezinksel te vermijden en gun de wijn 30-45 minuten zuurstof om geheel tot zijn recht te komen. Na deze tijd ontvouwt hij al zijn complexiteit en wordt elke slok een ware uitnodiging tot ontdekking.