Wijnen Pauillac Château Pontet-Canet - 2024

Château Pontet-Canet 2024 is een rode wijn uit de prestigieuze Pauillac-appellatie in de Médoc, Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine percentages Cabernet Franc en Petit Verdot, wat typerend is voor het gebied. De jaargang 2024 voegt een frisse, jeugdige expressie toe, terwijl de biodynamische werkwijze van het kasteel garant staat voor pure en levendige aroma’s. De vinificatie gebeurt met grote aandacht voor detail, waarbij men werkt met zowel traditionele eiken vaten als moderne technieken om een wijn te creëren die kracht combineert met finesse en een ongekend evenwicht.

Pauillac, gelegen op de linkeroever van Bordeaux, geniet van een uitzonderlijk terroir. Het klimaat is gematigd, met veel invloed van de Atlantische Oceaan die zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit diepe grindlagen op klei en kalksteen, wat essentieel is voor de kracht, elegantie en typische structuur van Pauillac-wijnen. Het gebied kent een rijke geschiedenis, met talloze beroemde kastelen, waarvan Pontet-Canet jaarlijks internationaal hoge ogen gooit, mede dankzij hun inzet voor biodynamie die resulteert in wijnen met een sterke identiteit.

Deze wijn leent zich uitstekend voor stevige gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met gegrild rood vlees, rundvlees in saus, of wild zoals hert of eend. Klassiek uit de regio is een entrecôte bordelaise, of eventueel lamskroon met een rozemarijnkorst. Ook harde kazen als Comté of oude Cantal passen goed bij de structuur en tannines van deze wijn.

Voor een optimale proefbeleving dient u Château Pontet-Canet 2024 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur enkele uren op voorhand ademen of gebruik een karaf, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen. Dit is een wijn die jong indruk kan maken, maar met enkele jaren kelderrijping nog aan complexiteit zal winnen.