Wijnen Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2022

Château Carbonnieux 2022 is een prachtige rode wijn uit de appellatie Pessac-Léognan, gelegen in de Graves-regio van Bordeaux. Deze Grand Cru Classé wordt doorgaans gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot, zoals typerend is voor het gebied. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme temperaturen en een perfect rijpingsseizoen, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s en een levendige structuur in de wijnen. De vinificatie op Château Carbonnieux combineert traditionele knowhow met moderne technieken, wat zorgt voor pure expressie en elegantie in het glas.

Pessac-Léognan ligt in het zuiden van Bordeaux en staat bekend om zijn diepe kiezelbodems die een uitstekende drainage bieden, essentieel voor de wortels van de wijnstokken. Het klimaat is gematigd en beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat voor koelte en ventilatie zorgt tijdens hete zomers. Historisch gezien is deze regio een van de oudste wijnproducerende gebieden van Bordeaux en geniet ze een grote reputatie dankzij haar evenwichtige, minerale en finessevolle wijnen.

Bij deze Château Carbonnieux rouge past een klassieke entrecôte bordelaise, een sappig stuk rundvlees met een saus op basis van sjalot en Bordeauxwijn, bijzonder goed. Ook lamscarré met knoflook en rozemarijn of zacht geroosterde eend sluiten naadloos aan bij het aromatische profiel en de elegante tanninestructuur van deze wijn. Lokale kazen uit de streek, zoals Tomme de Bordeaux, maken het geheel compleet.

Laat de wijn, indien mogelijk, even ademen voor het serveren om zijn complexe aroma’s volledig te laten ontvouwen. Serveer Château Carbonnieux 2022 bij een temperatuur van 16-18°C om te genieten van zijn volle smaak, rijpe fruittonen en subtiele houttoetsen.