Viniou-recensies
La Réserve de Malartic uit Pessac-Léognan is een rode wijn die het kenmerkende karakter van deze beroemde Bordeaux-appellatie prachtig weerspiegelt. Deze cuvée, afkomstig van het vermaarde Château Malartic-Lagravière, bestaat doorgaans uit een blend van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot, afhankelijk van het jaartal, maar het precieze aandeel varieert. Omdat je gekozen wijn geen specifieke jaargang heeft, mag je uitgaan van een klassieke stijl met een mooie balans tussen fruitige toetsen – think zwarte bessen, pruimen – en subtiele houttonen, typerend voor een vinificatie met rijping op eikenhout. In de mond vind je doorgaans een stevige structuur met rijpe tannines, levendige zuren en een elegante lengte.
De regio Pessac-Léognan, gelegen in de Graves, onderscheidt zich door haar grindrijke bodems en een mild Atlantisch klimaat. Dit terroir zorgt voor een perfecte drainage en ideale condities voor de ontwikkeling van zowel cabernet als merlot. De geschiedenis van de streek is rijk: dit is het gebied waar Bordeaux zijn internationale reputatie verwierf in de 18e eeuw, mede dankzij de nabijheid van de stad Bordeaux zelf en de uitstekende exportmogelijkheden. Vandaag de dag behoren de wijnen uit Pessac-Léognan tot de meest verfijnde en complexe die de regio te bieden heeft.
Voor foodpairing past deze wijn uitstekend bij klassiek Franse gerechten, zoals entrecôte bordelaise of lamskroon met rozemarijn. Ook regionaal georiënteerde gerechten als magret de canard of een cannelé met gegrild rood vlees doen het goed. Kazen als comté of een jonge ossau-iraty zijn ook heerlijke combinaties.
Schonk La Réserve de Malartic op een temperatuur van 16-18°C voor het beste resultaat. Geef de wijn bij voorkeur even de tijd in een karaf om te ademen en zijn aroma’s volledig te ontwikkelen. Zo onthult hij alle finesse en kracht van een echte Pessac-Léognan.
