Wijnen Pessac-Léognan LA RESERVE DE MALARTIC - 2016

Viniou-recensies

La Réserve de Malartic 2016 uit de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan is een klassieke Bordeauxblend, vaak samengesteld uit Merlot en Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot. Het oogstjaar 2016 onderscheidt zich door ideale rijpingsomstandigheden die een prachtige balans tussen rijp fruit, frisheid en tannines mogelijk hebben gemaakt. De wijngaarden van Château Malartic-Lagravière, waar deze tweede wijn wordt geproduceerd, zijn gelegen op een ondergrond van kiezels, uniek voor Graves, die zorgen voor een optimale drainage en een bijzondere mineraliteit in de wijn. Na de handmatige oogst wordt de wijn traditioneel gevinifieerd, gevolgd door rijping op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, waardoor de wijn zijn diepte en elegante houttoets verkrijgt.

Pessac-Léognan ligt net ten zuiden van Bordeaux en heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen. Dit gebied staat bekend om zijn uitgebalanceerde microklimaat: warme dagen en verkoelende nachten, dankzij de nabijheid van zowel de Atlantische Oceaan als uitgestrekte dennenbossen. De bodem bestaat uit een mix van kiezels, zand en klei, wat samen met het milde klimaat zorgt voor elegante, complexe rode wijnen met een mooie zuurgraad en een goed bewaarpotentieel.

La Réserve de Malartic 2016 is een uitstekende tafelgenoot bij gegrild rood vlees zoals entrecôte bordelaise, gekonfijte eend of een klassiek Frans stoofgerecht als boeuf bourguignon. Ook lamskoteletten met rozemarijn, eend met een saus van donker fruit of een rijke kastanjepuree passen perfect bij het verfijnde, fluweelzachte karakter van deze wijn. Een selectie van harde Franse kazen zoals Comté of oude Cantal maakt de ervaring compleet.

Voor optimale expressie van aroma’s zoals zwarte bessen, pruimen, cederhout en een subtiele kruidigheid, raad ik aan deze wijn licht te karaferen en te serveren op 16-18°C. Zo komen zijn complexe geuren maximaal tot hun recht en toont hij zijn volledige elegantie.