Wijnen Puisseguin-saint-émilion La Mauriane - 2020

Château La Mauriane 2020 uit de appellatie Puisseguin-Saint-Émilion is een prachtige Bordeaux afkomstig van een van de satellieten van Saint-Émilion, aan de rechteroever van de Dordogne. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon, wat typisch is voor de streek. De oogst van 2020 wordt geroemd vanwege zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, met fijne tannines en uitgesproken fruittonen. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met rijping op eikenhouten vaten die de wijn een subtiele houttoets en extra complexiteit geven.

Puisseguin-Saint-Émilion ligt in het hart van Le Libournais, een regio die bekend staat om zijn kalk- en kleihoudende bodems. Deze terroirs zorgen voor kracht, finesse en bewaarpotentieel in de wijn, waarbij vooral Merlot zich hier uitstekend thuis voelt. Het klimaat is gematigd, met voldoende zon en schaduw, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De geschiedenis van de streek is nauw verbonden met Bordeaux, waarbij de kleine appellaties rondom Saint-Émilion vaak werden overschaduwd door hun beroemde buur, maar steeds meer erkenning krijgen voor hun eigen identiteit en kwaliteit.

Deze wijn combineert kracht en elegantie, waardoor hij zich uitstekend laat combineren met diverse gerechten. Klassieke Franse combinaties zoals confit de canard, entrecote bordelaise of lamsbout met rozemarijn passen perfect bij de zachte tannines en het rijpe zwarte fruit van de wijn. Ook regionale kazen zoals Saint-Nectaire of een mooie Tomme de Savoie zijn een aanrader. Voor vegetarische opties is een ovenschotel van aubergine en paddenstoelen bijzonder geslaagd.

Serveer Château La Mauriane 2020 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Je haalt het meeste uit deze wijn door hem een uur vooraf te karaferen om zijn aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Sla hem gerust nog enkele jaren op voor verdere evolutie, maar hij is nu al aangenaam in zijn jeugd.