Wijnen Puisseguin-saint-émilion La Mauriane - 2019

Château La Mauriane 2019 uit de appellatie Puisseguin-Saint-Émilion is een biologische rode wijn afkomstig uit het prestigieuze Bordeaux-gebied, meer bepaald de rechteroever waar merlot doorgaans domineert. De assemblage bestaat meestal uit merlot, aangevuld met cabernet franc en soms een kleine hoeveelheid cabernet sauvignon. De wijn biedt een diepe robijnrode kleur, met in de neus aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen, pruimen en florale tonen, met subtiele accenten van vanille en lichte specerijen afkomstig van een verfijnde houtrijping. In de mond is hij soepel, rond en evenwichtig, met een geconcentreerde fruitexpressie, levendige zuren en zachte, goed geïntegreerde tannines die passen bij het relatief jonge karakter van 2019, een uitstekend jaargang voor Bordeaux.

Puisseguin-Saint-Émilion ligt in de regio Le Libournais, een historisch deel van Bordeaux dat al eeuwenlang bekend staat om zijn uitmuntende wijnen. Het terroir bestaat er uit kalkrijke kleigronden die perfect zijn voor de merlotdruif, die zachte, elegante wijnen oplevert met een diep fruitig karakter. Het klimaat is gematigd met Atlantische invloeden, met voldoende warmte en neerslag voor een optimale rijping van de druiven. De appellatie Puisseguin-Saint-Émilion is kleiner en minder bekend dan zijn grote buur Saint-Émilion, maar laat wijnen zien met veel charme, finesse en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Bij deze soepele, fruitrijke rode Bordeaux passen klassieke gerechten zoals eendenborst met een saus van rode vruchten, lamsrack met Provençaalse kruiden of een stoofpot van rundvlees en paddenstoelen. Ook lokale gerechten uit de regio, bijvoorbeeld cannelés (de beroemde Bordeaux-gebakjes) als dessert na een diner, zorgen voor een authentieke ervaring. Gerijpte kazen zoals een stukje Saint-Nectaire vormen een mooi samenspel met de zachte tannines van de wijn.

Serveer deze Puisseguin-Saint-Émilion op een temperatuur van 16-18°C, eventueel na een korte beluchting in een karaf om de jeugdige tonen te verzachten en het boeket optimaal te laten openbloeien. Zo geniet je fully van zijn aromatische elegantie en harmonieuze structuur.