Viniou-recensies
Château Laroque 2020 is een prachtige vertegenwoordiger van de Saint-Émilion Grand Cru AOC, gelegen in de El Libournais subregio in Bordeaux. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. Het wijnjaar 2020 kenmerkte zich door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in druiven met een uitzonderlijke rijpheid en concentratie. De zorgvuldige vinificatie benadrukt het karakter van het terroir: kalkrijke kleibodems die zorgen voor een perfecte balans tussen kracht, elegantie en frisheid.
Saint-Émilion zelf is een historische wijnregio met een rijke erfenis, bekend om zijn glooiende heuvels en eeuwenoude steenkelders. Het klimaat is grotendeels gematigd met voldoende zon en neerslag, wat ideaal is voor de Merlotdruif. De kalkhoudende bodems hier geven de wijnen hun kenmerkende finesse en bewaarpotentieel, terwijl de ligging op het rechteroever van de Dordogne zorgt voor wijnen die toegankelijker zijn in hun jeugd, maar toch heel goed kunnen ouderen.
Qua foodpairing past Château Laroque 2020 uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals eend met sinaasappel, boeuf bourguignon of lamsrack met Provençaalse kruiden. Ook bij paddenstoelenrisotto of een herfstige stoofschotel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Lokale specialiteiten zoals cannelés de Bordeaux vormen een verrassend, maar heerlijk dessertpairing, zeker als de wijn iets ouder wordt.
Voor de optimale ervaring adviseer ik deze Saint-Émilion te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur minstens een uur van tevoren ademen of decanteer hem licht om de rijke aroma’s en complexe structuur volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar zal zich de komende tien tot vijftien jaar nog fraai ontwikkelen in uw kelder.
