Château Laroque 2023 uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC representeert op fraaie wijze het karakter van deze beroemde Bordeaux-appellatie. Dit rode, droge wijnjaar is hoofdzakelijk gebaseerd op Merlot, met vaak subtiele aanvullingen van Cabernet Franc en soms wat Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor het wijnhuis en de regio. 2023 wordt gekenmerkt door zijn frisse aromatische expressie, zachte tannines en een elegante structuur. De druiven worden met zorg geoogst van de kalksteenplateaus en -hellingen rondom Saint-Émilion, die bekendstaan om hun vermogen om complexe en gestructureerde wijnen voort te brengen. De vinificatie vindt plaats volgens klassieke Bordeaux-tradities, waarbij aandacht voor extractie, temperatuurcontrole en houtrijping garant staan voor een verfijnd en bewaarwaardig resultaat. De jeugdige Château Laroque toont vaak aroma’s van rijpe rode bessen, pruimen, subtiele kruidigheid en een kenmerkende minerale frisheid, die samen zorgen voor een bijzonder aantrekkelijke balans.
Saint-Émilion is één van de oudste en meest gerespecteerde wijngebieden van de rechteroever van Bordeaux. De regio kent een gematigd maritiem klimaat met voldoende neerslag en zachte temperaturen, ideaal voor langzame en volledige rijping van Merlot. De specifieke kalksteen- en kleibodems geven de wijnen hun finesse, elegante structuur en een kenmerkende frisheid en spanning. Saint-Émilion draagt een rijke wijnbouwtraditie, met invloeden die teruggaan tot de Romeinse tijd, en heeft een Unesco-Werelderfgoedstatus omwille van zijn uitzonderlijke cultuurhistorie.
Château Laroque 2023 komt het best tot zijn recht aan tafel. Combineer deze wijn traditioneel met lamsbout uit de oven, canard aux cerises, entrecote bordelaise of stoofschotels met paddestoelen en truffel. Ook bij kruidige eend, gegrilde beef of lokale kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal ontwikkelt deze Grand Cru extra diepgang. Vergeet zeker de regionale klassiekers niet: een confit de canard of een Bordelaise saus vormen een harmonieus geheel.
Serveer deze jonge Saint-Émilion Grand Cru licht gekoeld op 16-18°C en geef hem liefst een uur om te ademen in een karaf. Zo komen de florale en fruitige aroma's volledig tot hun recht, terwijl de jonge tannines verzachten en plaatsmaken voor een elegante afdronk.
