Viniou-recensies
Château Laroque 2024 uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru AOC is een wijn die typisch is voor de rechteroever van Bordeaux. Deze rode wijn is hoofdzakelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. De wijngaarden van Château Laroque bevinden zich op een kalkrijke bodem, die zorgt voor finesse en een mooie mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur en bewaarpotentieel geeft. In de neus domineren aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidigheid, met op de achtergrond tonen van cederhout en vanille.
Saint-Émilion zelf is één van de oudste en beroemdste wijnstreken van Bordeaux, gelegen op de kalkstenen plateaus en hellingen aan de rechteroever van de Dordogne. Het microklimaat wordt gekenmerkt door warme zomers en gematigde winters, wat ideaal is voor de langzame rijping van Merlot, het hoofddruivenras van deze regio. Deze streek staat bekend om haar geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en haar eeuwenoude wijnbouwtraditie. De combinatie van terroir, religieus erfgoed en menselijke vakmanschap geeft wijnen als Château Laroque hun unieke karakter.
Qua gastronomie komt deze Saint-Émilion Grand Cru goed tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten zoals een entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of eend met een saus van rode wijn. Ook bij regionale specialiteiten zoals cannelés de Bordeaux (zoet) of confit de canard (hartig) biedt deze wijn een prachtige harmonie. Kazen zoals roquefort of een zachte brie versterken de zachte tannines en het rijke fruitprofiel.
Voor een optimale expressie van aroma’s en structuur wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dekanteren, vooral bij jongere jaargangen, kan de wijn extra openheid geven en het bouquet nog verder ontwikkelen. Dit is een wijn die zowel jong gedronken kan worden om zijn fruitige expressie als na enkele jaren kelderrust voor meer complexiteit.
