Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Pipeau - Descombes - 2008

Château Franc Pipeau, cuvée Descombes 2008, is een prachtige vertegenwoordiger van het Saint-Émilion Grand Cru-gebied, gelegen in het hart van Le Libournais, aan de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn komt uit een bijzonder gerespecteerde herkomst en de classificatie Grand Cru wijst op hoge kwaliteitsnormen en een zorgvuldige vinificatie. De exacte blend is niet opgegeven, maar traditioneel wordt Saint-Émilion Grand Cru gedomineerd door Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. Dit zorgt meestal voor een harmonieuze, fluweelzachte wijn met veel elegantie, fraai rood fruit, verfijnde kruidigheid en zachte tannines. In een rijp jaar als 2008 toont de wijn vaak mooie ontwikkelingstonen: gestoofd fruit, leder, tabak en lichte aardse toetsen, naast de klassieke verleidelijke Bordeaux-karakteristieken.

Saint-Émilion vormt een van de oudste en meest befaamde wijngebieden van Bordeaux. Het klimaat is gematigd en wordt beïnvloed door de nabijgelegen Dordogne, wat voor relatief milde winters en warme, droge zomers zorgt. De bodems bestaan uit een mozaïek van kalksteen, klei en zand, waardoor wijnen uit deze regio een kenmerkende structuur en verfijning krijgen. Saint-Émilion zelf is een middeleeuws stadje, bekend om zijn UNESCO-status en lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen.

Een Saint-Émilion Grand Cru als deze is uitermate geschikt voor klassieke Franse gerechten. Denk aan gegrilde lamsbout met Provençaalse kruiden, rundvlees bourguignon of een fijne entrecôte. Lokale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met paddenstoelen) passen ook uitstekend bij deze wijn. Ook harde kazen, bijvoorbeeld een oude Comté of een streekkaas zoals Saint-Nectaire, vormen een mooie combinatie met het rijpe, verfijnde karakter van deze Bordeaux.

Voor de optimale beleving van deze nu fraai gerijpte 2008, schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een klein uurtje kan helpen om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen, zeker na vele jaren rijping in de fles. Zo kunt u ten volle genieten van de elegantie en diepgang van deze Saint-Émilion Grand Cru.