Wijnen Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2018

Château Lilian Ladouys 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe in de Médoc, een van de bekendste wijnstreken van Bordeaux. Deze wijn is een blend, typisch voor Bordeaux, met merlot en cabernet sauvignon als belangrijkste druivenrassen, vaak aangevuld met een klein aandeel cabernet franc en petit verdot. Het jaar 2018 was een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, gekenmerkt door een warme, droge zomer die gezonde, rijpe druiven opleverde. De vinificatie op Château Lilian Ladouys is klassiek met fermentatie in roestvrijstalen vaten en daarna een opvoeding op eikenhouten barriques, hetgeen bijdraagt aan de structuur en het rijpingspotentieel van de wijn.

Saint-Estèphe ligt in het noordelijke deel van de Médoc, aan de linkeroever van de Gironde. Het bijzondere terroir wordt gekenmerkt door kiezel- en kleibodems, wat zorgt voor wijnen die krachtig zijn, maar ook een frisse mineraliteit bezitten. Het zeeklimaat, met milde winters en warme zomers, biedt ideale omstandigheden voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. De rijke wijntraditie van deze regio gaat eeuwen terug en Saint-Estèphe staat bekend als een appellatie waar wijnen bijzonder goed ouderen.

Deze stevige, gestructureerde rode wijn komt tot zijn recht bij gerechten met karakter. Denk aan klassiek Franse vleesgerechten zoals entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn of confit de canard. Ook stoofschotels met rundvlees of wild, zoals een boeuf bourguignon, zijn uitstekende combinaties. Voor een lokale touch zal een schotel met cannelés, typische Saint-Estèphe kazen of gegrilde paddenstoelen het rijke, kruidige karakter van de wijn onderstrepen.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn 1 tot 2 uur vooraf te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van rijp zwart fruit, cederhout en subtiele kruiden volledig tot hun recht en ervaart u de elegante tanninestructuur die kenmerkend is voor Saint-Estèphe.