Wijnen Saint-Julien Château Gloria - 1987

Château Gloria 1987 uit de appellatie Saint-Julien in de Médoc is een elegante Bordeaux met een rijke geschiedenis. Deze wijn is samengesteld uit de klassieke cépages van Bordeaux, met vooral cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Het jaar 1987 stond in het teken van een mild groeiseizoen en een wat koelere zomer, wat resulteerde in wijnen met een lichtere structuur en verfijnde aroma’s. Château Gloria staat bekend om zijn traditionele vinificatie: handmatige oogst, zorgvuldige vinificatie en een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en nuance.

Saint-Julien, gelegen tussen Margaux en Pauillac, profiteert van een uniek terroir met goed drainerende grindbodems en een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit maakt het tot een ideale streek voor de productie van gebalanceerde, elegante rode wijnen die zowel kracht als finesse tentoonspreiden. De historie van Château Gloria is bijzonder: het domein is relatief jong (gesticht in de twintigste eeuw), maar heeft een reputatie opgebouwd voor consistent hoge kwaliteit en toegankelijkheid.

Deze rijpe Saint-Julien is nu op dronk en vraagt om subtiele, klassieke gerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde lamsbout met tijm, eend met een lichte portosaus, of een entrecôte à la bordelaise. Ook regionale kazen zoals Saint-Nectaire of een gerijpte Comté doen het uitstekend bij dit type wijn. Door zijn leeftijd verdient de wijn een delicate benadering: decanteer voorzichtig om het bezinksel te verwijderen en laat hem even ademen voor het serveren.

Schenk Château Gloria 1987 bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C om de complexiteit van het bouquet en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.