Wijnen Saint-Julien Château Langoa Barton - 2021

Château Langoa Barton 2021 uit Saint-Julien is een klassieke Bordeaux uit de Médoc, voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Dit wijnhuis staat bekend om zijn traditionele vinificatie: na een zorgvuldige handmatige pluk worden de druiven gevinifieerd in houten cuves, gevolgd door een rijping van ongeveer 18 tot 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw is. De 2021 is hierdoor elegant, met aroma’s van zwarte bessen, braam, viooltjes en subtiele tonen van cederhout en grafiet. De tannines zijn fijn en geven de wijn een mooie structuur, terwijl een frisse aciditeit voor levendigheid zorgt die typerend is voor koelere oogstjaren.

Saint-Julien, centraal gelegen in de Médoc aan de linkeroever van de Gironde, geniet van een mild maritiem klimaat met invloed van de rivier die zowel voor verkoeling als bescherming tegen vorst zorgt. De bodem is vooral een mix van kiezel, zand en klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon, die structuur en bewaarpotentieel geeft, terwijl Merlot voor het ronde karakter zorgt. Saint-Julien wordt vaak geprezen om zijn balans tussen de kracht van Pauillac en de souplesse van Margaux, wat de wijnen toegankelijk en elegant maakt. Château Langoa Barton is bovendien diep geworteld in de Britse en Franse wijntraditie, met een lange familietraditie sinds begin 19e eeuw.

Wat betreft foodpairing past deze Saint-Julien prachtig bij gegrild rood vlees, entrecôte bordelaise, lamsrack met rozemarijn of een stoofpot van rundvlees, zoals een klassieke boeuf bourguignon. Ook regionale kazen, bijvoorbeeld een gerijpte Comté of een Saint-Nectaire, zijn uitstekende begeleiders. Wildgerechten zoals hert of duif benadrukken eveneens de diepte en structuur van deze Bordeaux.

Voor een optimale beleving serveer je Château Langoa Barton 2021 het best licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn ongeveer een uur van tevoren om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien. Zo geniet je van zijn jeugdige kracht, maar ook nu al van zijn verfijnde elegantie.