Wijnen Saint-Julien Château Langoa Barton - 2021

Viniou-recensies

Château Langoa Barton 2021 uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien AOC in de Médoc is een ware expressie van Bordeaux-klasse en finesse. Deze rode wijn, geclassificeerd als Grand Cru, is samengesteld uit een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc. De wijngaarden liggen op een terrein van kiezelrijke grindbodems, typisch voor de linkeroever van de Gironde, wat zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert de optimale rijping van de druiven. De vinificatie is traditioneel en respecteert het karakter van het terroir: de druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een zorgvuldige selectie en langzame fermentatie op houten vaten, waarna de wijn enkele maanden rijpt op eiken vaten, deels nieuw, voor extra complexiteit.

Saint-Julien is een relatief kleine maar invloedrijke appellatie binnen de Médoc. Het gebied geniet van een gematigd maritiem klimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de beschermende bossen. De bodem bestaat voornamelijk uit grind en klei, wat perfect geschikt is voor de cabernetdominante blend. Saint-Julien-wijnen staan bekend om hun balans, elegantie, zijdeachtige tannines en een opvallende aromatische complexiteit, mede dankzij de rijke geschiedenis en het vakmanschap van de kastelen, zoals het beroemde Langoa Barton, dat al generaties lang in familiebezit is.

Deze wijn vraagt om culinaire begeleiding die zijn structuur en rijkdom complimenteert. Denk aan klassieke gerechten uit de Bordeaux, zoals entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een wildstoofpot. Ook Nederlandse gerechten als een stoofschotel van rundvlees of een stevige paddenstoelenrisotto passen bijzonder goed. Voor de kaasliefhebber is een mooie comté of een belegen Boerenkaas een uitstekende keuze.

Om optimaal te genieten van de Château Langoa Barton 2021, adviseer ik de wijn enkele uren van tevoren te karaferen, zodat de jonge tannines zachter worden en het aromatisch palet zich kan openen. Serveer bij een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel frisheid als diepgang behouden blijven en de wijn zijn volle karakter laat zien.