Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - 2015

Château Lagrange 2015 uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien in de Médoc, Bordeaux, is een klassiek voorbeeld van de finesse en diepgang waar deze regio om bekend staat. Deze rode wijn is een blend, meestal gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleinere hoeveelheid Petit Verdot. Het jaar 2015 wordt beschouwd als een uitstekend Bordeaux-jaar, met een uitgebalanceerde combinatie van rijpheid en frisheid dankzij een bijzonder gunstig groeiseizoen. De druiven zijn zorgvuldig met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd, gevolgd door een rijping in Franse eikenhouten vaten, wat complexiteit, structuur en bewaarpotentieel toevoegt.

Saint-Julien ligt centraal in de Médoc en geniet van een gematigd zeeklimaat, met verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan. De grindrijke bodems, gemengd met zand en klei, zorgen voor een uitstekende drainage en dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan de elegante structuur en minerale frisheid van de wijnen uit deze streek. Saint-Julien onderscheidt zich door zijn perfecte balans tussen kracht, verfijning en aromatische intensiteit. De regio heeft een rijke geschiedenis vol prestigieuze grands crus, waarvan Château Lagrange een bekend voorbeeld is.

Wat betreft wijn-spijscombinaties past deze Saint-Julien perfect bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamsbout, klassiek bereide wildgerechten en rijke, langzaam gestoofde gerechten zoals een Franse boeuf bourguignon. Typisch regionale kazen uit de streek, zoals een geaffineerde Comté of Tomme de Savoie, vormen ook een uitstekend huwelijk met dit type wijn.

Voor een optimale beleving decanteer je deze wijn bij voorkeur gedurende één à twee uur voor het serveren om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer Château Lagrange 2015 op een temperatuur van 16-18°C om het samenspel van robuuste tannines en frisheid mooi in balans te laten verschijnen. Deze wijn kan zonder probleem nog tot tien jaar verder rijpen, wat zijn complexiteit en diepgang alleen maar verder zal vergroten.