Wijnen Saint-Julien Château Glana - 2015

Viniou-recensies

Château Glana 2015 is een klassieker uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien in de Médoc, Bordeaux. Deze wijn is een blend, voornamelijk bestaande uit Cabernet Sauvignon en Merlot, met mogelijk kleine percentages Petit Verdot of Cabernet Franc, volgens de traditionele verhoudingen van de streek. Het millésime 2015 geldt als uitzonderlijk: het jaar werd gekenmerkt door warme, droge omstandigheden die zorgden voor optimale rijping van de druiven en een uitstekende concentratie in de wijn. De druiven groeien op kiezelrijke grindbodems, typisch voor Saint-Julien en de bredere Médoc-regio, wat finesse, structuur en een mooie mineraliteit aan de wijn geeft. Na de oogst wordt de wijn opgevoed in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat bijdraagt aan het aromatische palet en de toekomstige complexiteit.

Saint-Julien is een kleine maar befaamde appellatie aan de linkeroever van de Gironde. Door het milde zeeklimaat profiteren de wijngaarden van een lang groei- en rijpingsseizoen, terwijl de goed drainerende grindbodems de wortels dwingen diep te reiken, wat resulteert in elegantie en concentratie in de wijnen. De geschiedenis van het gebied is onlosmakelijk verbonden met de grote crus geclassificeerd in 1855. Saint-Julien staat bekend om zijn wijnen die balans weten te vinden tussen kracht en verfijning; ze zijn minder robuust dan Pauillac, maar gestructureerder dan Margaux.

Deze Château Glana 2015 uit Saint-Julien komt het beste tot zijn recht bij gerechten met rood vlees zoals lamsrack met kruiden, entrecote à la bordelaise, wildgerechten of een stoofschotel van rundvlees. Klassieke Franse gerechten als confit de canard of gebraden duif harmoniëren ook uitstekend met deze krachtige en elegante Bordeaux. Lokale kazen zoals Cantal of een stevige Comté sluiten mooi aan bij het complexe smaakpalet van de wijn.

Voor optimale beleving decanteer je de wijn minstens een uur van tevoren en schenk je hem bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van zwart fruit, cederhout en subtiele kruiden volledig tot hun recht, en ervaar je de rijpe, doch frisse tannines op hun best.