Wijnen Saint-Julien Château Glana - 2016

Viniou-recensies

Château Glana 2016 uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien in de Médoc is een klassieke Bordeaux blend, meestal samengesteld uit een meerderheid Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Petit Verdot. Het jaar 2016 was uitzonderlijk voor Bordeaux: na een nat voorjaar volgde een warme, droge zomer met perfecte rijpingscondities. De vinificatie gebeurt traditioneel met fermentatie in roestvrijstalen of betonnen cuves, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 12 à 15 maanden. Het resultaat is een wijn met diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van zwarte bessen, bramen, viooltjes, grafiet en subtiele roostertonen. In de mond is Château Glana 2016 vol, evenwichtig, met rijpe tannines, elegante zuren en een indrukwekkend lange afdronk, wat typerend is voor de finesse van Saint-Julien.

Saint-Julien ligt centraal in de Médoc, op de linkeroever van de Gironde. Het terroir kenmerkt zich door goed drainerende grind- en kiezelbodems, ideaal voor Cabernet Sauvignon. Dit type bodem, gecombineerd met het milde zeeklimaat en invloeden van de rivier, draagt bij aan gestructureerde, elegante wijnen met een prachtig rijpingspotentieel. Saint-Julien staat bekend om een evenwicht tussen kracht en subtiliteit; het is een van de kleinste, maar meest gerespecteerde Bordeaux-appellaties, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw.

Château Glana 2016 komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote à la bordelaise, lamskroon met rozemarijn of eendenborst met zwartebessensaus. Ook regionale kaasplanken met brie de Meaux of oude comté vormen een uitstekend huwelijk met deze wijn. Voor een lokale touch kunt u hem serveren bij canard aux cèpes, een specialiteit uit Zuidwest-Frankrijk.

Voor de optimale degustatie verdient deze Saint-Julien een karaffering van één tot twee uur om de aroma’s volledig te laten ontvouwen. Schenk de wijn op een temperatuur van 16-18°C zodat het bouquet en de structuur op hun best naar voren komen. Met zijn jeugdige kracht en elegantie kan deze wijn nu worden genoten, maar verdere flesrijping gedurende vijf tot tien jaar zal hem nog meer diepgang en complexiteit geven.