Château Beau Ceran 2021 is een klassieke rode Bordeaux uit de appellatie Bordeaux AOC, afkomstig van het uitgestrekte wijngebied rondom de stad Bordeaux. Dit type wijn is doorgaans samengesteld uit de traditionele Bordeaux-druiven, met een nadruk op Merlot en Cabernet Sauvignon, eventueel aangevuld met Cabernet Franc of andere variëteiten. Het klimaat van het jaar 2021 was relatief koel en nat, waardoor de wijnen doorgaans iets frisser en sappiger zijn met een elegant fruitprofiel in plaats van een uitgesproken rijpheid. De wijnmakers hebben meestal gekozen voor een traditionele vinificatie, met gisting op roestvrijstalen tanks en een beperkte opvoeding op eikenhout om het frisse karakter en de aromatische expressie van het fruit te bewaren.
De Bordeaux-regio kenmerkt zich door een gematigd zeeklimaat met voldoende neerslag en relatief milde temperaturen, ideaal voor de langzame rijping van druiven. De bodems zijn vaak samengesteld uit grind, klei en kalksteen, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen structuur en elegantie. Bordeaux heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die eeuwen teruggaat, en is wereldberoemd om haar blended rode wijnen die zowel jong als na enkele jaren rijping kunnen worden genoten.
Wat betreft foodpairing is een Bordeaux als Château Beau Ceran 2021 uiterst veelzijdig aan tafel. Combineer deze wijn met klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of een lamsschotel, waarbij de sappige zuren en zachte tannines de volle smaken van het vlees aanvullen. Ook bij geroosterde groenten, een stoofpot of een regionale kaas als Ossau-Iraty komt deze wijn tot zijn recht.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn lichtjes te koelen en hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een half uur ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen, waarna u kunt genieten van een harmonieuze Bordeaux met fris rood fruit en subtiele kruidigheid.
