Château Palmer, vooral bekend om zijn voortreffelijke rode wijnen, produceert sinds enkele jaren ook een buitengewone witte cuvée: Vin Blanc de Palmer. De jaargang 2022 weerspiegelt het buitengewone vakmanschap van dit huis en laat zich kenmerken door een frisse en verfijnde stijl. Het betreft een droge witte Bordeaux, meestal samengesteld uit traditionele druivenrassen voor deze regio zoals sauvignon blanc, sémillon en mogelijk een hint van muscadelle, hoewel het precieze blend jaarlijks kan variëren en doorgaans goed wordt bewaakt door het château. De vinificatie geschiedt met veel aandacht voor detail, vaak met een gedeeltelijke rijping op de fijne lie, waardoor het bouquet aan complexiteit wint. Dit resulteert in een wijn met verfijnde citrusaroma’s, florale toetsen, delicate mineraliteit en een levendige frisheid.
De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend om haar rijke wijntraditie en unieke terroir. Hier zorgen het gematigde zeeklimaat, de relatief milde winters en de invloed van de Atlantische Oceaan voor een evenwichtige rijping van de druiven. De bodems in deze appellatie variëren van kiezels tot klei en kalksteen, wat een belangrijke rol speelt in het karakter van de wijn. De rijke geschiedenis van Bordeaux en kastelen zoals Palmer dragen bij aan de allure en reputatie van hun wijnen.
Deze Vin Blanc de Palmer laat zich prachtig combineren met rijke gerechten uit de Franse en internationale keuken. Denk aan plateau fruits de mer, gegrilde vis met citroenboter, schaal- en schelpdieren zoals coquilles Saint-Jacques, of regionale gerechten als gevulde artichokken. Ook bij romige kazen zoals brie of verse geitenkaas komt deze wijn mooi tot zijn recht.
Voor de optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur van circa 10-12°C. Dit accentueert de frisse zuren en zijn aromatische finesse, terwijl hij elegant en harmonieus blijft, perfect voor een bijzondere maaltijd of als glas op zichzelf.
