Wijnen Languedoc Enclos de la Croix - Marius - 2023

Enclos de la Croix Cuvée Marius 2023 is een typische Languedoc-assemblage, afkomstig uit het zuidelijke deel van Frankrijk, meer bepaald de Languedoc AOC. Deze rode wijn bestaat uit een blend van druiven die kenmerkend zijn voor de regio, vaak waaronder Grenache, Syrah of Mourvèdre, hoewel de exacte samenstelling kan variëren. Het wijnhuis Enclos de la Croix staat bekend om zijn duurzame wijnbouw en respect voor het terroir. De jaargang 2023 weerspiegelt een relatief warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in sappige, geconcentreerde druiven en een fruitig karakter. Cuvée Marius ondergaat doorgaans een traditionele vinificatie waarbij moderniteit wordt gecombineerd met respect voor het natuurlijke evenwicht, met als resultaat een wijn met zachte tannines en levendige expressie van rood fruit, kruidigheid en aardse tonen.

De regio Languedoc is een van de oudste en grootste wijngebieden van Frankrijk en strekt zich uit langs de Middellandse Zee. Het mediterrane klimaat met veel zonuren en milde winters bevordert een optimale rijping van de druiven. De bodems variëren sterk, maar bestaan vaak uit kalksteen, klei en kiezel, wat zorgt voor een grote diversiteit aan stijlen en aroma’s in de wijnen. De rijke historie, met invloeden van Romeinen en kloosterorden, komt terug in de authenticiteit en innovatiekracht van de lokale wijnmakers.

Cuvée Marius 2023 komt prachtig tot zijn recht bij gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan een stoofpot van lam met Provençaalse kruiden, gegrilde aubergines met olijfolie, of een traditionele cassoulet uit de regio. Ook een assortiment van charcuterie en rijpe kazen vormen een harmonieus geheel met deze wijn. Voor een lichtere combinatie kan ook een ratatouille of gegrilde paprika’s een uitstekende keuze zijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn licht te karafferen om zijn aroma’s volledig te laten ontvouwen. Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige, kruidige en minerale tonen het beste tot hun recht.