Wijnen Languedoc Mare Nostrum Vini - Labech - 2021

Mare Nostrum Vini Cuvée Labech 2021 presenteert zich als een klassieke Languedoc-ervaring in het glas, met een robijnrode kleur en een verleidelijk geurprofiel waarin rijp rood fruit, lichte kruidigheid en subtiele aardse tonen zich laten herkennen. Hoewel de exacte druivencombinatie van deze cuvée niet gespecificeerd is, gebruikt men in deze regio vaak blend-varianten van typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Syrah, en Mourvèdre. Dit levert doorgaans een soepele, medium- tot volle wijn op, met een vriendelijke structuur, zachte tannines en een ronde, aromatische afdronk. De vinificatie berust doorgaans op moderne technieken die de fruitige frisheid accentueren, zonder het terroir te overstemmen.

De Languedoc-streek, gelegen in het zonnige zuiden van Frankrijk aan de Middellandse Zee, kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Dit klimaat zorgt ervoor dat de druiven goed kunnen rijpen, resulterend in wijnen met veel warmte en expressie. De bodems zijn zeer gevarieerd – van kalksteen tot leisteen – wat bijdraagt aan interessante smaaklagen in de wijn. Historisch gezien was Languedoc vroeger bekend om zijn bulkwijnen, maar de afgelopen decennia is er een duidelijke focus op kwaliteit en expressie gekomen, waardoor deze regio nu wijnen van internationale faam levert.

Bij een volle rode Languedoc passen stoere gerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, stevige runderstoofpotten of confit de canard uit de regio uitstekend. Ook vegetarische gerechten zoals gegrilde groenteschotels met aubergine en courgette komen mooi tot hun recht bij deze wijn. Voor een lokale twist combineer je hem met een cassoulet, een authentieke bonenschotel uit Zuid-Frankrijk.

Serveer deze wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Geef hem, indien mogelijk, een klein halfuurtje om te ademen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van de karakteristieke rijkdom van Languedoc in je glas.