Wijnen Languedoc Domaine Bassac - Le Manpot - 2022

Domaine Bassac Cuvée Le Manpot 2022 is een biologische rode wijn afkomstig uit de Languedoc, een streek die bekend staat om haar diverse terroirs en innovatie op het gebied van duurzame wijnbouw. De precieze druivensoorten in deze blend zijn niet met zekerheid te zeggen, maar vaak worden voor cuvées uit deze regio klassieke mediterrane rassen gebruikt, zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre of Carignan. De wijn biedt doorgaans een expressief en fruitig karakter met tonen van rijpe bessen, kersen en soms ook een kruidige toets die typerend is voor het warme klimaat en de garrigue van de streek. De wijn wordt op duurzame wijze verbouwd en waarschijnlijk op roestvrijstalen vaten of grote foeders gerijpt, om het fruitige karakter en de frisheid te behouden.

De Languedoc is een van de oudste en meest uitgestrekte wijngebieden van Frankrijk. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven en geconcentreerde aroma's in de wijn. De bodems zijn zeer gevarieerd, van kalksteen en klei tot schist, waardoor er veel nuance in de wijnen ontstaat. De streek heeft de afgelopen decennia een enorme kwaliteitsverhoging doorgemaakt, mede dankzij de inzet van vooruitstrevende domeinen als Domaine Bassac die biologische principes en respect voor het terroir hoog in het vaandel dragen.

Door zijn fruitigheid en levendige structuur is deze Cuvée Le Manpot een uitstekende partner voor verschillende gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, gebraden kip met Provençaalse kruiden of een ratatouille. Ook regionale specialiteiten zoals cassoulet passen mooi bij deze wijn. De zachte tannines en frisse zuren zorgen bovendien dat hij niet overheerst bij lichtere gerechten, zoals een groenteschotel uit de oven of gegrilde aubergine met kruiden.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C voor het beste resultaat. Open eventueel de fles een half uur van tevoren om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je ten volle van de expressie en het karakter van deze biodynamische Languedoc-wijn.