Wijnen Minervois Domaine EARL La Causse - 2018

Viniou-recensies

Domaine EARL La Causse Minervois 2018 is een karaktervolle rode wijn uit de zonnige Languedoc-regio, afkomstig van de prestigieuze appellatie Minervois AOC. Deze wijn uit 2018 wordt doorgaans samengesteld uit typische druivenrassen zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre, al wordt de precieze blend niet gespecificeerd. De wijngaarden van Domaine La Causse liggen op kalkrijke bodems met een goede drainage, wat bijdraagt aan een diepe concentratie en frisse mineraliteit in het eindresultaat. 2018 was een kwalitatief uitstekend jaar in Zuid-Frankrijk; dankzij voldoende zon en een evenwichtige regenval leverde het rijpe, aromatisch rijke wijnen op. Alhoewel er geen bijzondere vinificatietechnieken of biologische certificering wordt vermeld, staat de AOC Minervois bekend om haar zorgvuldige wijnbereiding en respect voor traditie.

Minervois is een van de oudste wijngebieden in de Languedoc en bevindt zich tussen Carcassonne en de Montagne Noire. Het landschap wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, steenachtige terrassen en een robuust mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Dankzij deze omstandigheden rijpen druiven optimaal en ontwikkelen ze intense aroma’s van zwart fruit, kruiden en soms een vleugje laurier of garrigue, typerend voor de streek. De combinatie van terroir en vakmanschap maakt Minervois-wijnen geliefd om hun stevige structuur, levendige frisheid en aromatische diepgang.

Qua eetcombinaties komt deze krachtige rode wijn het best tot zijn recht bij gerechten die het zuidelijke karakter onderstrepen. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildstoofpotten, cassoulet (een regionale bonenschotel met eend of worst) of een rijk gevulde ratatouille. Ook gerijpte kazen uit de regio, zoals Roquefort of Tomme, zijn mooie begeleiders.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze Minervois te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Aan te raden is om de wijn minimaal een uur van tevoren te karafferen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines mooi integreren.